+49(0)152 03081380 
info@ege-kaptan.com 
Fırını 200 dereceye kadar ısıtınız.
Kestanelerin üst kısımlarına keskin bir bıçak yardımıyla artı şeklinde çizik atınız.
Fırın tepsisinin üzerine yerleştirdiğiniz kestaneleri 10 dakika kadar fırında tutunuz ve ardından ters çevirerek yeniden 10 dakika daha tutunuz.
Bu şekilde kavurduğunuz kestaneler artık servise hazırdır.
Taze kestaneleri 5 dakika kaynar suda pişiriniz ve ardından kabuklarını soyunuz.
Soğanları soyunuz ve küçük küçük doğrayınız.
Tereyağını ısıtınız ve içine soğanları atarak karamelize ediniz.
Önceden pişirdiğiniz kestaneleri küçük parçalar halinde doğrayınız ve soğanlarla karıştırınız.
Bütün bu malzemeleri 30 dakika kadar düşük ateşte pişiriniz.
Ardından krema ve sütü ekleyiniz ve 5 dakika daha düşük ateşte pişirmeye devam ediniz.
Ardından bir blendır yardımıyla bütün malzemeyi püre haline getiriniz ve baharatlarla tatlandırınız.
Servis etmeden önce pul biberle süsleyiniz.
Taze kestaneleri 5 dakika süreyle kaynar suda kaynatınız ve ardından kabuklarını soyunuz.
Boş bir tavanın içine şekeri az az ekleyerek ağır ağır altın sarısı renk alıncaya kadar eritiniz.
Üzerine su ekleyiniz fakat karıştırmayınız, sadece kaynamasını bekleyiniz.
Das Ganze weiter einkochen lassen, so werden die Maronen schön glasiert und gewinnen eine leichte frische Minznote, bevor sie serviert werden.
Soyduğunuz kestaneleri ekleyiniz, kısa bir süre ısıtınız ve büyük bir parça soğuk tereyağını ve nane yapraklarını ekleyiniz.
Bütün malzemeleri bir taşım kaynatınız.
Artık kestaneler servis edilmeden önce karamelize olmuştur ve hafif taze bir nane aromasına kavuşmuştur.