EGE KAPTAN Phone Call +49(0)152 03081380 EGE KAPTAN E-Mail info@ege-kaptan.com EGE KAPTAN E-Mail EGE KAPTAN E-Mail
EGE KAPTAN - Maronen kaufen

Rezepte

Heiße geröstete Maronen

EGE KAPTAN - Maronen geröstet

Zutaten:

  • Maronen ca.250 g (für 2 Personen)

Zubereitung:

Den Backofen auf 200° vorheizen.

Die Maronen mit einem scharfen Messer oben kreuzweise einritzen.

Die Maronen auf einem Backblech für 10 Minuten in den Ofen geben, sie dann wenden und erneut weitere 10 Minuten rösten.

Nun sind die Maronen fertig und können serviert werden.

Maronensuppe

EGE KAPTAN - Maronensuppe

Zutaten:

  • 400 g Maronen
  • 2 Zwiebeln
  • 100g Butter
  • 750 Gemüsebrühe
  • 350 ml Sahne
  • 125 ml Milch
  • Salz
  • Zucker
  • Zimtpulver
  • Chillifäden zum Garnieren (für 2 Personen)

Zubereitung:

Die frischen Maronen 5 Minuten in kochendem Wasser kochen lassen, danach die Schalen von den Maronen lösen.

Die Zwiebeln schälen und klein schneiden, die Butter erwärmen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.

Die vorgekochten Maronen in kleine Stücke schneiden, dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Das Ganze für 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Dann die Sahne und die Milch dazutun und für 5 Minuten weiter köcheln lassen.

Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Vor dem Servieren noch mit den Chillifäden garnieren.

Glasierte Maronen mit Minznote

EGE KAPTAN Glasierte Maronen mit Minze

Zutaten:

  • 200 g Maronen
  • 50 g Zucker
  • 60 ml Wasser
  • kalte Butter
  • frische Minzblätter

Zubereitung:

Die frischen Maronen 5 Minuten in kochendem Wasser kochen lassen, danach die Schale entfernen.

In einer trockenen Pfanne den Zucker langsam goldgelb schmelzen. Mit Wasser aufgießen, aber nicht umrühren, nur einkochen lassen.

Die geschälten Maronen zugeben, kurz erwärmen und ein großes Stück kalte Butter und die Minzblätter hinzugeben.

Das Ganze weiter einkochen lassen, so werden die Maronen schön glasiert und gewinnen eine leichte frische Minznote, bevor sie serviert werden.